向菜一族
2017-02-02
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2.a.将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。 b.制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。 c.煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
3.将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。 另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
4.准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
5.摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
牛仔骨提前腌制，会比较入味～
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秘制牛仔骨