唯美食不可辜负
2017-12-01
1.把除油以外的全部材料放入面包机，揉面一个程序，再放软化的黄油或者植物油，继续揉一个程序。
2.栗子泥放入保鲜袋，擀成边长15厘米的正方形，放入冰箱冷冻；
3.揉好的面团揉圆，放入保鲜袋用手稍压扁，放冰箱冷冻松弛30分钟；取出把面片擀成边长23厘米的正方形，放上冷冻的栗子泥，如图。
4.如图包好，边缘捏紧。擀成长方形，三分之一处折起，另一边三分之一也折起来，为第一次叠被子，再擀开，第二次叠被子，放冰箱冷冻松弛30分钟。
5.然后再取出擀开，进行第三次折叠，然后用手压扁
6.用切面刀分成四等分，编四股辫，当然也可以三等分编三股辫。
7.辫子两头捏紧，向下折叠，放入吐司盒进行二发。
8.烤箱内放一碗热水，现在天气可以室温发酵。
9.到八九分满时发酵完毕，取出，刷蛋液，此时可以预热烤箱。
10.180度40分钟左右，根据自己烤箱实际调整温度，上色盖锡纸。
11.时间到，出炉。
12.立刻脱模冷却。
13.非常柔软，不用涂抹果酱什么，直接吃就非常香甜可口，层次分明，花纹类似大理石。
因为要来回叠被子，所以不用一发，以免发酵过度。
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