蒲食神
2017-12-30
1.主辅料： 扇贝、粉丝、蒜
2. 先把蒜切末。
3. 用热水把粉丝泡软。
4. 扇贝去除内脏洗净，沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用。
5. 热油，放入蒜末小火炒至微微发黄即成。
6. 把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、盐调味，搅拌均匀。
7.取三分之二的蒜末加入泡软的粉丝中拌匀。
8. 把粉丝均匀的放入每个扇贝壳里。
9. 上面再放入扇贝，最后把剩余的蒜末放在上面。
10. 锅烧开水，将盘子放入锅中。
11. 旺火蒸制8分钟左右，即可关火。
12. 出锅后撒一些葱末点缀，即可上桌品味。
1、炒制蒜末时一定要用小火慢炒，做的香而不焦。2、也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。
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