吃菜不是饭
2018-07-28
1.备料：笋、五花肉已经切好片，笋去了壳只有1.6斤。
2.香菇切片、青蒜切段。
3.锅里放水烧开后将笋片放入焯烫约二十秒左右捞出沥水。
4.肉片用盐和料酒拌好腌制十五分钟，锅热后放入适量色拉油，待油五、六成热时下入肉片中火煎之。
5.煎至一面稍黄时翻面继续至另一面微黄。
6.下入香菇翻炒片刻。
7.加入笋片和适量盐继续翻炒约两分钟左右。
8.加入青蒜翻炒约一分钟后关火。
9.盖盖焖一、二分钟即可。
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