花心愛香菜
2017-11-30
1.备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜
2.豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干
3.热锅，放适量油，下豆腐中火煎
4.煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀
5.豆腐两面煎至焦黄色
6.推开留中间火点位置，加入虾皮爆香
7.倒入调好的酱汁，煮30秒左右
8.倒入韭菜段，关火，抛匀即可起锅
韭菜倒入后马上关火，再端起平底锅翻炒均匀即可起锅。韭菜炒久了色泽发黄外口感也不好。俗语说塞牙缝！
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