调料味儿
2018-03-08
1.1.少量油，烧至八成热，放入姜蒜
2.2.炒出香味后放入烂肉，炒变颜色，放入豆瓣，炒出香味
3.3.倒入水煮开后放入切好的豆腐，水刚好没过豆腐，煮十分钟，锅里翻腾后，放入蒜苗，轻微翻炒，放入淀粉水勾芡淀粉里面可以放入盐，白砂糖，最后豆腐一定要能挂上芡。出锅撒上一层花椒粉！
下锅的姜蒜豆瓣一定要炒香
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