青青的烟火生活
2017-12-01
1.材料黄鱼一只 酒糟3汤勺 盐巴适量 味精适量 料酒（糯米红酒）1汤勺 生抽半勺 麻油半勺
2..酒糟装入碗内倒入适量的盐巴
3..倒入少许的味精
4..倒入料酒
5..倒入生抽搅拌均匀
6..再倒入麻油搅拌，完全融入酒糟内。
7..把黄鱼洗净抹上均匀的涂抹上酒糟包上保鲜袋放入冰箱过夜。
8..蒸之前拿出来洗净。
9..上锅蒸大约7分钟左右。
10.成品
小提示：酒糟的调料一定要调好，好吃的黄鱼就在于酒糟里了。我做的都比较清淡要是喜欢入味一点的要先涂抹盐巴（也可以把鱼划伤几刀方便入味），我喜欢淡淡的酒糟香就没有放生姜和大蒜了，怕腥味重可以在鱼的底部中间和上面放一些生姜和大蒜有利于去腥。不要蒸太久蒸久了会太老，具体时间要看鱼的大小定夺。
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