糕点小食堂
2018-03-12
1.将芒果洗净，用刀子自中间略往右边偏移一点的位置下刀，将其切割下来。
2.用刀子自一端开始斜线下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不划破果皮，同样操作平行线，将芒果翻转过来，同样方法切割与刚才的线交错的平行线。
3.将果肉切割成菱形，双手将果皮轻轻一翻，就出来喽！
4.先将西瓜切割成三角形的块，可以根据西瓜的大小选择半截还是整个，比如小号圆瓜，也可以直接切成片状而不要中间切断。
5.自顶端开始，将果肉切割下来，与果皮分离，注意要留约1-2厘米的果肉不切掉。这里的西瓜较大，用到了另一个大号的刀子。
6.果肉切下来后，用刀子将其分割成厚约1厘米的片，倒在盘中，因为西瓜较大，我将底部切割掉一部分。
7.然后将西瓜隔一片推一下的方式将其码在盘子中央。果皮部分，用刀子将果皮厘米的白色部分不断切割掉，剩下薄薄的一层，弯曲时能感到其柔韧性即可。
8.用小刀自中间位置切断，两边各划出一小条细细的瓜皮，然后分别在两片瓜皮的外侧切割放射性线。将其轻轻的像外弯曲，用牙签固定即可。另一侧可以向相反的方法弯曲，以制作更别致造型。
9.橙子洗净。先将其对切，然后均分成8份。（切割时一定要小心，切的规则才会更漂亮）
10.取其中一片，自右端开始下刀，将果肉与果皮分离，切割到二分之一略多的地方停止。再次将果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切断，大约二分之一处即可，果皮要再次打薄，这样才方便弯曲）
11.将其向内弯曲，卡在果肉上。
12.自右顶端向外三分之一处下刀，分别向两端切割，注意中间要留一部分，不要切断。将其向内弯曲，卡在果肉上。
13.将尾部的果肉切断，就能轻松站立起来了。
14.将切好的水果摆盘即可。
1、切芒果看似简单，想做漂亮还是有窍门的，尽量挑选果肉比较厚实的芒果。再比如下刀，不能自中间位置，那里是果核，偏离果核及粗纤维部分。用刀尖进行操作，所以一定要挑选一把小刀，切断果肉而不能切断果皮。常用于水果拼盘及水果蛋糕表面装饰。2、注意事项：橙子果肉不要全部分离，要留一部分。果皮切割时要注意打薄，不然弯曲不得还会断裂。切割花边时要尽量小，中间要留足够的空间，这样定型后才美观。常用于水果蛋糕装饰及水果拼盘装饰。
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