1.洗净主料,将干椒及花椒小火炒出香味捞出。锅内留底油炒芹菜断生鋪盆底。
2.继续炒爆豆瓣酱及蒜蓉炒出红油,下适量水把素菜放进去煮,差不多时,放主料煮三分钟,倒入盆子。
3.盆子上洒炸过的干椒花椒和芫荽,锅里另起油加热,浇上去就好了。
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