紫草香精
2017-11-22
1.面粉加入色拉油、少许清水。
2.和成水油面团。
3.面粉、色拉油、紫薯粉混合。
4.成紫色油面团。
5.将面团盖保鲜膜，饧半小时。
6.将他们均分成小面团。紫色油面团比白色水油面团稍小。
7.用白色水油面团包住紫色油面团。
8.捏合。
9.擀成长饼。
10.卷起。
11.卷起。
12.再次擀成长饼。
13.每次都依次来，盖保鲜膜饧。
14.用拇指将面团折叠，收口。
15.团成圆饼。
16.擀薄成圆饼。
17.用刀子慢慢切开，不要切断。先均分成四份。
18.在中间再次细切。
19.中间挤上豆沙泥。
20.用刮板配合帮助收起。
21.用虎口帮助收口。
22.整形成菊花状。
23.表面刷蛋液。
24.烤箱预热180度，烤20分钟即可。
1、油面团和面不加水；水油面团和面添加少许水2、水油面团包住油面团，反复折叠，层次才能分明。
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