围着外婆的小厨房 2018-02-19

主料

• 酸豆角100
• 红薯粉干2个
• 猪肉末100

辅料

• 郫县豆瓣酱1汤匙
• 香菜1棵
• 盐2茶匙
• 姜1块
• 家乐浓汤宝1个
• 麻油1茶匙
• 辣椒粉1汤匙
• 蒜子2个
• 葱1支
• 花椒油1茶匙
• 陈醋8汤匙

步骤一

1.材料

步骤二

2.红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

步骤三

3.各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

步骤四

4.酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

步骤五

5.热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

步骤六

6.加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

步骤七

7.另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

步骤八

8.铺上酸豆角肉沫

步骤九

9.淋上酸辣汤汁

步骤十

10.撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！

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