1.菠菜洗净后,切段备用。
2.两个鸡蛋,适量盐,打成蛋液。
3.菠菜放入开水中,烫30秒,取出。锅中再次加入油,油热后放葱花爆锅,加入适量水,煮开后放入菠菜,打入鸡蛋液。
4.蛋花煮开,加入适量盐,味精出锅即可。
菠菜在做菜之前,最好先用开水烫一下在使用。
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