绿萝
2018-02-28
1.猪龙骨用粗盐抓拌均匀(粗盐腌制入味更加均匀)。用保鲜膜封好，放入冰箱腌制12个小时以上。
2.水里放入姜片煮沸，放入腌制好的骨头水灼一下。骨头捞起来，把水倒掉，换成干净的清水，再放入灼好的骨头，盖盖子用压力锅煮30分钟。
3.这个时候刚好可以去淘洗大米，再浸泡30分钟。
4.30分钟后，猪骨头煮出香味了，再加入浸泡好的大米。边搅拌(防止粘底)边等待再次煮沸。
5.煮至大米开花时，关火盖盖子焖10分钟，粥会变稠而不烂又不腻，我们家人就喜欢这样的口感。如果喜欢稠腻口感的豆亲们就煮多20分钟吧。
6.要出食用的时候再加入适量葱花即可。
7.趁热来一碗吧，清香美味，补钙又下火。骨头肉也很香嫩呢，好吃得连骨头也不放过。
1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是龙骨。2，最好提前一个晚上腌制，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦
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