糕点小食堂
2017-11-17
1.面粉中加入鸡蛋和少许盐
2.加入适量的水和成面团，和平时的饺子面差不多软硬即可
3.将和好的面团稍微醒制20分钟
4.用玉米淀粉当手粉擀成很薄的面皮
5.切成方形的馄饨皮备用
6.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、盐、糖、鸡粉，顺着一个方向搅拌上劲儿
7.将鲜虾去壳剥出虾仁，一分为二，加入拌好的肉馅中
8.馄饨皮上放适量肉馅和大块的虾仁
9.包成如图样子的馄饨
10.包好的鲜虾馄饨，如果不能一次吃完，可以速冻保存
11.准备细面一份及青菜少量
12.将高汤（我用的是盒装的鸡高汤）加入到锅中，煮开，下入鲜虾馄饨煮熟捞出
13.再下入细面煮熟，同时将青菜一起烫熟
14.将面和汤加入到盛了馄饨的碗中即可
擀馄饨皮的时候用玉米淀粉做手粉比用面粉做手粉效果更好
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