豆豆美味点
2018-02-23
1.先把猪肉清洗干净，晾干水份，把猪肉切碎
2.把切好的猪肉，装入一个大碗子内，放入调味料搅拌均匀为肉馅
3.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆
4.油皮包油酥
5.包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）
6.醒过的小卷用手从中间按下，两边向中间挤
7.皮擀圆，包入肉馅，收口滚圆，收口朝下排入烤盘，表面均匀刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，190度烤20分钟
1、油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。2、表皮还可以刷蛋液，颜色会更好看。
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