淡淡的味道
2017-12-20
1.准备好食材，将调料调成酱汁备用。
2.准备好净鸭腿。
3.洗净剁小块，加入料酒，拌匀。
4.淋入生抽，充分揉匀帮助其入味，腌制2小时。
5.山药切块洗净。
6.锅中油热，爆香生姜，倒入鸭块，煸炒出油。
7.山药倒入锅中，炒匀。
8.再将山药鸭块倒入塔吉锅中。
9.淋入老抽，炒至上色。
10.加入葱蒜。
11.大火煮开，加盖，中火焖煮至水分即将溢出来，转小火焖煮10分钟。
12.淋入生抽，调好味。加盖焖2分钟即可食用!
1.可用炒锅提前将鸭子油煸炒出来。2.山药去皮切块用盐水或者白醋兑水浸泡可避免氧化发黑。3.塔吉锅炖菜可减少水分流失，炖菜时间短且快。
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