七色小味屋
2017-11-18
1.准备好所用原料。
2. 将猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟。
3.4 雪梨去皮，去核，切成薄片。
4. 取一碗 ，加入番茄酱 糖 淀粉 好适合的清水搅拌均匀，成番茄汁。
5.加入水淀粉拌匀上浆。
6.锅中注入油，下入肉片滑散
7.肉片变色后，捞出沥油。
8.炒锅中放少许油，倒入番茄汁。
9.小火烧制汤汁粘稠后加入肉片。
10.待肉片均匀裹上料汁后加入梨片。
11.快速翻炒均匀即可。
最后加入梨片，要大火快速翻炒均匀，翻炒时间过长，梨片出汤，不够爽脆，影响口感。
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