飞鱼 2017-12-20

主料

• 猪肉300
• 鸡蛋1只

辅料

• 生抽2汤匙
• 胡萝卜80
• 香菇4朵
• 油2勺
• 香葱4棵
• 盐适量
• 玉米淀粉1汤匙
• 生姜20
• 椒盐2
• 黄酒2汤匙
• 绵白糖10

步骤一

1. 五花肉剁成肉末

步骤二

2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末

步骤三

3.把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉

步骤四

4. 搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性

步骤五

5. 用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子

步骤六

6. 再压扁，放入锅内煎

步骤七

7.煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可

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