1.首先将茄子去蒂、切条,泡入清水中、豆腐切块,红椒切菱形片。
2.锅中倒入油,加入辣椒酱,炒红锅底,再放入茄条,翻炒上色。
3.随后加半勺盐、少许白糖,淋入适量料酒、生抽,将豆腐倒入锅中。
4.焖至豆腐入味,茄子变软后,加入红椒,淋入几滴麻油提鲜,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
这道菜没有特别提示,依个口味,放自己喜欢的调料,做出自己喜欢的味道就行。
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