小雅兴
2017-12-21
1.准备大米、糯米粉。
2.大米洗干净浸泡30分钟。
3.大米加开水做成米饭。
4.电饭煲蒸熟的大米饭。
5.取个保鲜袋，袋内放几滴食用油抹匀。
6.保鲜袋装入大米饭，扎紧袋口，把刀放平用手按着刀捻压米饭。(注意不要伤到手)
7.尽量把大米捻压成糊状，没有颗粒。
8.去掉保鲜袋，加入糯米粉揉匀，整理成厚薄均匀的长条。(这一步有点费力气，揉面的时间有点长)
9.盘子里抹点食用油。
10.放入年糕，大火蒸15分钟。
11.这是蒸熟的年糕，颜色不错，晶莹剔透!
米尽量先泡30分钟，米饭要蒸得软点儿容易揉匀!
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