月亮小蛋糕
2018-03-10
1.准备好所以材料，奶油我用的是安佳，很好打发的。
2.鸡蛋+糖粉打均
3.黄油隔水软化，不要热太久，会水油分离的。软化后等凉一点放入鸡蛋里。
4.再加入牛奶搅均
5.把低粉过筛搅均。
6.最好的面糊一定要过筛。因为还会有颗粒，把面糊过筛就会很细腻无颗粒了。
7.准备不粘锅，和一个汤勺，盛一勺面糊到锅了均匀推开（不要热锅），再小火煎熟。
8.熟了的面糊就是表面有很多泡泡的时候。
9.拿个网架上面放一张油纸，把煎好的皮用洼胶铲翘起然后把不粘锅倒过来，皮就轻易拿下来了。刚拿下的皮很热，也容易弄烂，所以要小心把皮摊来。等皮稍凉就可以叠在一起。
10.第一张皮成功拿下后就把锅底放到水了凉冻后继续第二张。
11.煎好皮就把芒果切粒。
12.把奶油+糖粉打发
13.最后把打发好的奶油/水果放在面皮上包好
14.就变成了好吃的班戟，可以放到冰箱冻1小时间再吃，味道就更好了。
煎皮的时候，一定用不粘锅，这是我成功的秘诀。炉旁放一盆水，每煎完一张皮后要冻冻锅底。
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