匠心荷韵
2017-11-06
1.将墨鱼洗净备用
2.干面包放入容器倒入开水泡化，没有干面包馒头也可以。
3.将墨鱼切成颗粒状，不用剁碎这样口感更好更有嚼劲。
4.将泡好的面包搅碎，再放入切好的墨鱼。
5.再放入鸡蛋，面粉，淀粉，胡椒粉，蚝油，老抽，味精，香油，盐，辣椒面所有的配料。（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒粉）
6.将放好料的墨鱼搅拌均匀
7.锅中放入少量植物油，用勺子盛入馅料放入锅中整理成圆形，小火煎至两面金黄熟透即可出锅。
煎墨鱼饼非常需要耐心，一定要小火慢煎，煎的时间越长饼的口感越有弹性。不要着急翻面，等一面的水份收干再翻。
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