臭吃货的小屋
2018-02-22
1.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆
2.油皮包油酥
3.包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）
4.醒过的小卷用手从中间按下，两边向中间挤
5.皮擀圆，包入豆沙收口滚圆
6.收口向下，略压扁一点
7.排入烤盘，表面均匀刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
8.出炉后，稍微放凉即可食用
1、油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。2、各家烤箱不同，此处温度仅供参考。
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