吃货的技术屋
2018-02-26
1.将草莓用盐水浸泡，清洗干净。
2.准备好淡奶油和牛奶。
3.将200克草莓去蒂、十字切开（留几个最后切丁装饰）。
4.将草莓放入料理机，打成草莓汁，备用。
5.20克吉利片，提前用冷水浸泡，备用。
6.将200克牛奶和40克白砂糖倒入碗里，隔水加热至完全融化。
7.待牛奶溶液冷却至60度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
8.加入200克淡奶油，搅拌均匀。
9.加入打好的草莓汁，搅拌均匀。
10.搅拌均匀后就成了布丁液啦！这步建议过筛，这样做出来的布丁口感比较嫩滑。
11.将布丁液倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏2小时左右即可，若想尽快凝固，可放冷冻层15—20分钟左右即可。
12.瞧~美味的草莓布丁就做好啦！
13.布丁做好后加上草莓丁，非常美味哦~
1、做草莓布丁要选熟透的草莓比较好，这样做出来的布丁比较香甜。2、这个方子的甜度适中，可根据自己的品味来调节，如步骤10可尝尝甜度再作调整。
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