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自制广式五仁月饼

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自制广式五仁月饼

自制广式五仁月饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制广式五仁月饼做法图解1)

1.把炒熟的五仁馅拌好(白糖 花生仁 核桃仁 葵花籽仁 黑芝麻 杏仁 白酒 水 玉米油 熟糯米粉)

步骤二
自制广式五仁月饼做法图解2)

2.中筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入玉米油、转化糖浆和枧水混合均匀

步骤三
自制广式五仁月饼做法图解3)

3.揉成面团

步骤四
自制广式五仁月饼做法图解4)

4.将做好的月饼皮面团分成20克的剂子,搓圆

步骤五
自制广式五仁月饼做法图解5)

5.擀成薄片,将五仁馅放在上面

步骤六
自制广式五仁月饼做法图解6)

6.将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料

步骤七
自制广式五仁月饼做法图解7)

7.放入月饼模具中,压好型的月饼放在烤盘上,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤5分钟

步骤八
自制广式五仁月饼做法图解8)

8.取出,均匀刷上蛋黄液,再放入烤箱中层,上下火,150度,18分钟左右即可出炉

1、将油加热是让生油变熟油,将油降温是因为直接加入其他液体油会飞溅;2、蛋黄液是用一个蛋黄和少许鸡蛋清搅拌而成;3、刚烤出来是硬的,放三天,回油后就很好吃了。

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