兰花饭香
2018-07-18
1.原材料备齐了。
2.材料全部处理好。
3.姜蒜先下油锅炸出香味。
4.加入酸菜炒均匀，再加入糖炒至融化。
5.加入鳗鱼炒均匀。
6.加入酱油拌匀。
7.一次性加入没顶的热开水(一定要热开水哦)翻炒均匀。盖盖子用大火煮沸后转中火15分钟。
8.最后用大火收汁就可以出锅了。
9.上菜了。趁热吃鱼肉质鲜嫩，凉了肉质会变粗硬一些。
鳗鱼要顺着鱼骨来切件，这样才不会产生太多的鱼刺，方便食用。
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