1.先发面,吃饭勺一勺酵母粉,一碗温水,适量面粉,和面,和好面,盖一个盖子,放到暖和的地方醒面。
2.调馅,肉肉里加入盐,酱油,五香粉,包子粉,料酒,把花椒烤熟擀碎放入,加入一些熟花生油。(炒锅中放入花椒,干炒,花椒出香味关火,千万不能烤糊,然后放案板上擀碎),然后把葱姜切碎放入。
3.韭菜择好,洗干净,控水,切碎,加一些香油搅拌备用。
4.调好肉馅把韭菜倒入肉中,手洗干净将馅抓匀。(可带一次性手套)
5.面醒好揉光
6.包子成了,虽然不好看,但是很香,因为是真材实料。比大街上买的好吃多了。
包好包子一定要让包子再醒一会
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