1.油菜洗净,加盐,浸泡15-20分钟。
2.将根与叶子分开切成小块。
3.大蒜切碎
4.两个干红辣椒,掰成两段。
5.热锅凉油。油热后先放入辣椒和一半的蒜,中小火爆香。
6.下入油菜根部,大火爆炒。
7.等根部稍软后放入叶子。翻炒。
8.加适量蚝油调味。
9.出锅前加入另一半蒜末,炒匀。
这道菜我只加蚝油调味,不放盐。
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