水乡美鱼
2018-02-10
1.空心菜洗净，沥干。
2.蒜切粒。
3.锅入猪油烧热，倒入蒜蓉爆香至金黄色。
4.倒入空心菜，加入一茶勺盐，立刻翻面，打散。
5.盖上盖，焖半分钟。(最多焖1分钟)
6.开盖，加入适量猪油，打散，即可关火。
7.入盘。
PS:1.用猪油炒菜比较香。2.蒜蓉爆至金黄色，再放菜炒，蒜香味会比较浓。3.炒菜时，油要多。最后加油，提亮菜色。4.空心菜易熟，翻炒的次数尽量少点，焖的时间要短，不然，易变黑变老。
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