呛的眼泪流的小葱 2017-12-28

主料

• 开水96
• 糯米200
• 面粉200

辅料

• 油适量
• 鸡精适量
• 胡萝卜适量
• 小葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 豌豆适量
• 姜适量
• 猪肉末适量

步骤一

1.糯米洗净，浸泡4-5小时

步骤二

2.面粉里放入开水，

步骤三

3.用筷子搅拌均匀

步骤四

4.揉成光滑的面团，包上保鲜膜静止1小时

步骤五

5.4小时后，糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸熟趁热捣松

步骤六

6.肉馅里加入盐，鸡精，姜，葱，料酒搅拌均匀

步骤七

7.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒

步骤八

8.放入老抽，生抽，适量水

步骤九

9.放入糯米饭

步骤十

10.翻炒均匀，直到汤汁全吸收到糯米饭即可

步骤十一

11.面团分成一个个小剂子

步骤十二

12.把它擀圆

步骤十三

13.取适量馅放在中间

步骤十四

14.左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开即可，做好的烧麦放入蒸锅蒸，水煮开蒸8分钟左右即可

步骤十五

15.蒸好的烧麦放入焯过水的胡萝卜丁及豌豆即可

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