1.乳鸽1个,清洗干净。
2.剁成大块,备用。
3.炒锅內倒入适量花生油,放入剁好的鸽子,煸炒至变色。
4.同时准备好配料。
5.鸽肉变色后,大火噴入料酒,加入适量老抽,开水没过鸽子即可,放入黄芪、生姜、花椒、尖椒、小葱打结放入。
6.大火烧开后,改小火烧30分钟至鸽肉熟。
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