五彩的牛肉花
2017-06-30
1.准备好材料，香草糖是事先把香草夹埋在糖里好几天，香味侵透的白砂糖
2.香草糖加入蛋黄
3.打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠状态！
4.加入过筛的低粉拌匀
5.牛奶倒入奶锅，放入适量香草籽，一起煮开！
6.将牛奶慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀！
7.再把剩下的牛奶也倒入拌匀
8.将搅拌均匀的蛋液过筛
9.过筛后重新小火加热，边加热，边不断搅拌，直到蛋液变得浓稠细滑状态
10.离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却，冷却好就可以使用了！
11.装裱花袋挤出，细滑香浓的洋酱油，搭配什么都很美味哈！
1、蛋黄容易有腥味，香草夹有一个作用就是去腥，没有的话挤上几滴柠檬汁或擦些柠檬皮，也可用橙皮！特香2、香草糖，就是事先把香草夹埋到糖里，让香味侵到糖中的糖3、过筛让口感细滑4、小火边加热边搅拌防止结块
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