德才烘焙实验室
2017-12-20
1.准备好材料：五花肉水煮后切成方块、酸菜洗净切好、大蒜拍扁、冰糖适量
2.锅里热油把冰糖加入
3.熬成糖浆
4.加入五花肉
5.翻炒，使五花肉均匀裏上糖浆
6.加入大蒜、倒入酱油
7.加入与肉相当的开水，中火焖煮
8.趁焖肉的时间，我们把酸菜和姜片另起锅焯烫一下，捞起装盘（用清水焯烫能使酸菜更醇酸、更斋，当然也可以炒一炒）
9.肉烧至软糯浓香时，大火收汁
10.收汁后的红烧肉色更诱人了
11.用锅铲铲出，铺在酸菜上
12.酸菜吸收了肉汁更棒了；红烧肉有了酸菜让人更开胃更解腻了！
肉下锅时，小心被糖浆溅到
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