食香天下
2017-12-23
1.准备好材料，230克的去皮花生，可以烤熟或炒熟。
2.称好120奶粉和8克的抹茶粉。
3.混合均匀。
4.不粘锅里放入黄油，加热至完全融化。
5.倒入棉花糖。
6.用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合，小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。
7.加入奶粉和抹茶粉，用刮刀搅拌到完全混合。
8.加入炒香的去皮花生米，用刮刀搅拌均匀，关火。
9.将做好的牛轧糖倒入不粘烤盘中，压平，整形。
10.待冷却后即可切块。
11.再用糖纸包上，简单又美味的牛轧糖就做好啦~
1、强烈建议用不粘锅操作，配上刮刀，是非常方便的，不会粘，也不会浪费材料。2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。3、切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。
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