大大的小麦
2017-10-28
1.将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
2.蛋黄加15g砂糖搅打均匀
3.奶酪用微波炉加热至软化
4.分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
5.牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直至彻底搅拌均匀
6.蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁，砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡
7.将1/3的蛋清挖入奶酪糊中，切拌均匀
8.再将全部的奶酪糊倒入蛋清中，快速切拌均匀
9.倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡
10.最后将另一片饼干放在蛋糕糊上
11.烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放烤网上，170度，上下火，25分钟左右即可
待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏一夜，口感最佳分饼干片需要一点时间，需要提前准备好。
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