LALA豆豆的厨房
2018-01-03
1.辣椒粉备好。
2.花生米放锅里小火炒香。
3.姜蒜切沫。
4.辣椒粉放干净无水的碗里。
5.炒香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好，用擀面杖敲碎。
6.辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐，花椒粉。
7.坐锅烧热后加入菜籽油（一定要是菜籽油，普通的油绝对不会香的）开大火油温开始冒烟就关火。
8.直接倒入碗里，滋滋作响，用干净的勺子稍微搅拌均匀。
9.稍微冷却后装干净的玻璃瓶密封起来随吃随取。
这个最主要的是辣椒，以前我在超市买的做出来就是没有自己家带出来的香。有条件最好还是选优质的辣椒。一般般的辣椒做出来的香味差很多。菜籽油就是农村菜籽的油。只有这个油是最香的。其它的油不能代替。
辣椒油