雨润汤
2018-01-08
1.海绵蛋糕分成1厘米厚的两片蛋糕胚。吉利丁片放入冷水中泡软备用。
2.准备一个八寸活低模具，放一片蛋糕胚，用锡纸包住模具四周备用。
3.芒果500克芒果去皮切成丁，分成3份，其中的350克用搅拌机打成泥。
4.淡奶油加入细砂糖打发至六分发
5.取十克吉利丁片放入牛奶中加热至其融化
6.芒果泥倒入一半到融化后的吉利丁液中搅拌均匀。
7.将淡奶油倒入其中搅拌均匀成慕斯液。
8.将二分之一的慕斯液倒入2步骤的蛋糕胚中，轻轻震一下模具，撒上芒果丁。
9.将另一片蛋糕片盖上，倒入剩下的慕斯液，轻震一下后把表面抹平，送入冰箱冷藏四个小时。
10.将剩下的5克吉利丁片放入温水中融化后加入剩下的一半芒果泥搅拌均匀，倒入上一步骤中。摆上自己的创意装饰后入冰箱冷藏一个小时即可。
冷藏好后用电吹风或热毛巾捂一下四周脱模。
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