1.先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。
2.将天麻洗净,放在乌鸡上面。
3.注入适量的清水。
4.整个汤碗放入水已滚的炒锅中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.转小火。
7.炖1.5小时。
8.将乌鸡腿洗净、去皮。
9.切成块。
10.将炖好的乌鸡汤倒入汤锅中。
11.放入乌鸡腿块。
12.大火煮15分钟,放入适量的盐调味,即可关火。
13.盛入碗中,即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,放口中咬嚼一下,较脆,有粘性,个大结实则为上选。
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