未食尚
2017-12-28
1.将除黄油以外的面团原料放在一起，启动面包机，揉至扩展阶段，表面光滑。
2.加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
3.发酵至原面团的2倍大小，基础发酵结束。
4.基础发酵结束后，将面团排气并等分为9份，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团擀成圆形，
6.翻面后放上椰蓉馅；
7.包好，将面团排在烤盘上，压扁；用剪刀均匀地剪5个开口。
8.然后在每2个开口之间再剪1个开口。
9.将相邻的2个开口相对着翻出来做成花形。
10.放在温暖湿润处进行最后的发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液。
11.放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟后，放凉网晾凉。
12.成品图1
13.成品图2
最后发酵结束后不要立即刷蛋液，稍等一会儿，等面团表面的水分晾干后再刷蛋液，就可以使烤好的面包表面更光亮。
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