绝味叫花鸡
2017-10-21
1.面包材料除橄榄油外全部放入面包机中启动和面程序。
2.面粉稍微成团加入橄榄油继续。
3.大蒜切片，黑橄榄去核切半。
4.干罗勒，香草碎，橄榄油混合备用。
5.和好的面团发酵好后取出。
6.面团排除空气分成两个面团滚圆静置10分钟。
7.取一份面团擀成10-15厘米的圆饼。
8.把圆饼放置在铺了油纸的烤盘上面。
9.上面均匀的刷上香草橄榄油。
10.然后用尖刀剪出一些小口，不用太规则，随意就好。
11.然后插入一片大蒜片。
12.全部插满蒜片，再刷一些橄榄油。
13.然后上面再撒上一些盐和黑胡椒粉。
14.把烤盘放入烤箱，底下放入热水盆，用烤箱发酵功能再次发酵30分钟。
15.另外一个也是擀成圆饼，然后用手插一些小洞，每个上面放置一个黑橄榄。
16.也撒上一些盐和黑胡椒粉再次发酵30分钟，
17.烤箱预热180度烤制25-30分钟，取出即可。
18.橄榄的也是一样，烤制25-30分钟取出。
这款面包，面团不需要达到拉出筋膜的效果，一般面包和面程序就可以。面饼比较大，一次只能烤制一个，另一份面团可以放入冰箱冷藏，一个烤好后再取出制作。没有罗勒或者香草碎，不妨也可以，只用香蒜或者橄榄，不过一定要撒一些盐和黑胡椒粉，增加面包的口感。烤制的时间可以根据自家的烤箱自行调整。
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