宝妈私房菜
2018-01-04
1.主辅料： 干豆腐、五香调味料
2. 把干豆腐切宽条。
3. 五香粉用纱布包严。
4. 锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。
5. 然后放入干豆腐，再煮制10分钟
6.加入适量老抽、盐调味。
7. 加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
8. 把煮好的干豆腐放入模具。
9. 盖盖后压制20分钟。
10. 脱模后即成豆腐干。
11. 改刀切块，可以冷藏保存。
12. 切片装盘，即可上桌品味。
1、碱面的用量不可过多，否则味道会发涩。2、其它的调味料按照自己的口味调制就可以。
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