爱做饭的小铃铛
2017-10-21
1.糯紫米100克。
2.紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
3.泡好的紫米，放入锅中，用水煮开。
4.煮制紫米微微软（这是捞饭的制作方法）
5.备好蒸锅。将煮好的紫米，捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
6.蒸米的时候，打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
7.将洗净的凤梨，在中间部位，切出两块2厘米的厚片。
8.掏出果肉。
9.将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
10.菠萝芯留着装饰用。
11.菠萝肉切丁。备用。
12.准备好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀压成碎）、椰粉、葡萄干。
13.蒸好的紫米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
14.椰粉用少量的开水调开，倒入紫米中。
15.充分的拌匀。
16.将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，放入蒸锅再蒸5分钟，出锅就可以享用了。
非常美味的一款甜品，紫米一定要泡，没有糯紫米可以用白色的江米。
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