煎饼小屋 2018-02-06

主料

• 奶粉14
• 清水179
• 中筋面粉50
• 酵母5
• 盐4
• 细砂糖40
• 高筋面粉300
• 鸡蛋1个
• 黄油35

辅料

• 蛋液适量

步骤一

1.准备原料

步骤二

2.面包桶中放入所有原料，液体在下，粉类在上面

步骤三

3.开启和面功能，重复二个步骤

步骤四

4.放入保鲜袋内发酵一晚，膨大一倍，按压排气后收圆醒发15分钟

步骤五

5.分成三份

步骤六

6.取一份擀开成橄榄形，卷起成梭形

步骤七

7.依次做好，放入模具内

步骤八

8.放入烤箱发酵

步骤九

9.至二倍大

步骤十

10.表面刷上蛋液

步骤十一

11.烤箱预热，200度20分钟左右

步骤十二

12.成品

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