1.首先把主料辅料切好
2.蔬菜下水焯一下,因为放时间长了,所以焯一下去疑心病,如果是新鮮食材不焯也可以
3.蔬菜逐个过油
4.留底油,加入姜,蒜,干辣椒,麻椒煸香
5.加入所有菜翻炒
6.加入辣椒面,老干妈,糖,盐,胡椒粉,酱油翻炒均匀
7.加香菜
8.炒匀出锅
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