食全食美
2017-02-01
1.花生炒熟，用擀面杖擂碎（如果有研磨机，最好用研磨机打碎）
2.把擂碎的花生加入黑白芝麻和细砂糖，拌均匀
3.加入10G黄油，提前把黄油软化了，如果不软化，可以用个碟子装上热水，把装了黄油的盘子放上去，然后黄油边软化边搅拌
4.糯米粉用盘子装好，另一个盘子装上热水，把适量热水倒入到糯米粉中，用筷子搅拌均匀
5.直至面团不粘手，略带湿润
6.把面粉平均分成12小份
7.取一个小面团，用手指在中间戳一小洞
8.填入拌好的花生芝麻馅，用手指封口手揉圆即可
9.取一个碟子，擦干水分，每个平放，不要粘在一起，要不分不开，用保鲜膜封口，放冰箱急冻，随吃随取
10.锅内烧开水，水开后放入汤圆，汤圆浮起来，再次水开加入冷水，一共加三次就可以了
11.装起汤圆，锅内煮红糖水
12.一碗热气腾腾的红糖汤圆出来啦
拌面粉一定要热水，冷水拌容易开裂，最好用筷子拌均匀再用手，用手的话会粘得满手都是面粉，包汤圆不能把皮象饺子那样擀开，只能戳一小洞，要不皮太薄不能搓圆
