梅子煮酒
2018-01-11
1.芦蒿摘段、香干切条，洗净备用
2.热锅凉油，煸香葱沫和干椒沫
3.倒入香干，滴少许水煮开后，盛起
4.锅中再倒油
5.放入芦蒿，沿锅边渲少许清水
6.大火翻炒片刻后，加入1勺食盐
7.待芦蒿炒至变色后，重新倒入香干快速翻炒
8.最后放少许味精，炒均后关火即可
1、春天刚上市的芦蒿很嫩，只要少许掐去根部即可2、芦蒿：不吃咸，炒制时，最好比平时的其它蔬菜，略多点盐，才会有味又好吃3、整个过程：最好是旺火快炒，即可保持色泽又能清脆爽口
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