绝不加醋
2017-10-19
1.腿肉加盐、老抽腌两天，抺辣椒粉、花椒粉挂起晾一周左右。自然风干。
2.用一个不常用的锅来熏肉，在锅底用锡纸折个盒子盛白糖。
3.锅底放个小架子，把肉铺上去。
4.盖上盖子，开火熏喽。
5.看浓烟滾滾，这样差不多了。关火不要开盖，待里面无烟了再开。
6.看，这是熏好的腊肉。
7.取一块洗净、切片。
8.把青蒜辣椒切好。
9.先炒青蒜再下腊肉，烹红酒、洒生抽少许。
10.风味独特的炒熏肉好了，快尝尝吧！
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