最懂你的胃
2017-08-08
1.紫薯去皮蒸熟压成泥
2.待凉后，搓成若干小球备用
3.糯米粉中加入适量清水
4.用筷子搅均
5.然后直接用手揉捏成团，再揉圆
6.面团静置一会儿，准备工作都做好了
7.开始包汤圆：先揪二个大小差不多的小面团，用手握圆
8.然后放在左手心，用右手轻轻压在两个圆球，两双交搓滚动面团，就成为二个小汤圆了
9.再分别将刚搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球
10.将糯米白面团包住紫薯
11.再用图8的方法，将两个包好紫薯的面团，搓成汤圆
12.依次搓好全部的紫薯汤圆
13.锅中烧好开水
14.再轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中，再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
15.锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
16.待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了
17.分别盛入碗中，趁热开吃
1、下汤圆：需开水入锅，一个一个放，不要一次性全部丢入锅中，以免粘黏
2、水开后：跟煮水饺一样，需添加1~2次清水，待汤圆全部浮起，才可食用
3、可以根据喜欢更换其它馅料
4、汤圆是黏食：一次不要多食，以免吃多不易消化
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紫薯汤圆