创意小厨房
2017-10-24
1.面粉加入酵母
2.加67克温水用筷子拌成无干粉状。
3.揉成光滑的面团后，滴几滴橄榄油在面团上
4.放置于温暖处让其发酵。 发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布。
5.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。
6.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜翻炒
7.然后下西红柿。 加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
8.发好的面团擀成9寸披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子。
9.然后抺上西红柿酱，撒上奶酪
10.根据自己喜欢放上适量杏鲍菇，青椒，玉米肠，圣女果（圣女果需挤干水分）
11.再撒上适量奶酪即可，不要太多，薄薄一层即可
12.烤箱预热后，上下火，230度。烤25分钟左右。
1.披萨上的鱼虾肉类蔬菜随你喜欢，但不可用水分过多的食材（意大利人爱用圣女果，他们是要挤出汁水的）。2.发面与你平常做中式面食是一样的，只要不用低筋面粉就可以。3.橄榄油，也可用食物油代替4.不建议用过多的奶酪，只为了拉丝，吃起来太油腻。在意大利吃的披萨全无拉丝。5.意式是薄底，美式是厚底，根据你自己的喜欢。
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