厨房绝活
2018-02-09
1.腐竹泡发切段
2.香菇泡发备用
3.木耳浸泡后，洗净备用
4.西葫芦滚刀切块备用
5.座锅加入花生油，下姜片煸香
6.加入香菇炒至干水，出香味
7.加入西葫芦和少许盐，大火快炒3分钟
8.加入腐竹
9.加入木耳
10.倒入特制酱油，炒匀后焖煮5分钟（特制酱油是比生抽有色浓香、又没老抽色重，是春节期间出游到一家农场自制的，豆香味香醇且口感一流）
11.纯纯的农家气息、全素的罗汉斋，无须过份的调味料，只要盐和酱油就搞定，香！
12.享用喽！
腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小时以上，特别是木耳，用热水或开水泡发的影响口感
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